Gantikan Rumput Laut Daun Mengkudu Bisa Lezatkan Masakan, Juga Ada Manfaat Sehatnya
JARANG diketahui oleh masyarakat luas, tapi daun mengkudu dapat diolah sebagai tambahan makanan. Bahkan, daun ini dapat diolah dan dijadikan bahan pengganti rumput laut karena tekstur dan aroma yang mirip.
Pakar Kuliner William Wongso, mengatakan penambahan daun mengkudu akan menambah aroma dan citarasa pada masakan itu sendiri. Ia juga menyebut, saat tidak memiliki stok rumput laut di rumah, daun mengkudu bisa menggantikan sebagai tambahan masakan.
10 Tanda Seseorang Akan Meninggal Dunia
Lalu, bagaimana cara mengolah daun menkudu ini? Mudah, yang harus dilakukan adalah mengambil tulang daun dari daun mengkudu. William menambahkan agar menggunakan daun mengkudu yang masih muda. Pengambilan tulang daun ini akan memudahkan proses pengirisan daun. Tentunya cuci terlebih dahulu daun mengkudu, pastikan daun sudah bersih jika ingin diolah, buang semua kotoran yang ada pada daun. Setelah bersih, rajang halus daun mengkudu dan buatlah daut tersebut seperti mi. Jika sudah dirajang, barulah tumis daun mengkudu dengan minyak sedang. Jangan lupa gunakan suhu panas yang sedang.
"Goreng, tapi minyaknya sedang. Temperature-nya sedang, jangan sampai mentok," terang William Wongso di Jakarta, Kamis 23 November 2018.
Setelah matang dan tercium aroma yang wangi, barulah olah daun mengkudu dengan aneka masakan yang disukai. Dapat dicampur dengan nasi goreng, bihun goreng, atau masakan lain yang disukai.
Manfaat daun mengkudu bagi kesehatan
