Selain Rasanya Gurih, Ini 5 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan
RUMPUT laut atau biasa disebut seaweed menjadi salah satu camilan yang digemari banyak orang. Ini karena rasanya yang gurih dan teksturnya tipis. Biasanya rumput laut sering dijumpai di hidangan makanan Jepang seperti sushi.
Rumput laut juga menjadi sumber makanan bagi makhluk hidup yang ada di perairan luas. Walaupun tumbuh di seluruh pantai di dunia, rumput laut umumnya ditemukan di negara-negara Asia seperti Korea, China, dan Jepang.
Baca juga: 6 Manfaat Rumput Laut untuk Kecantikan, Salah Satunya Menyembuhkan Jerawat
Menjadi camilan yang disukai serta banyak diolah menjadi berbagai jenis masakan, rumput laut ternyata juga menyimpan sejumlah manfaat kesehatan. Berikut ini manfaat rumput laut untuk kesehatan tubuh manusia, seperti dilansir The Healthy.
1. Menyerap lemak
Berdasarkan sebuah studi pada 2016, alga ini dapat mengurangi laju penyerapan lemak hingga 75 persen dengan menghambat efek lipase enzim pencernaan. Para peneliti percaya jika alginat dapat memblokir enzim sehingga tubuh akan lebih sedikit menyerap lemak.
"Ini sangat menarik bagi orang-orang yang kesulitan mengatur berat badan," kata Maria E Rodriguez RD dari Mount Sinai Diabetes Alliance di New York, Amerika Serikat.
2. Memperkuat tulang
Rumput laut mengandung kalsium nonsusu. Ini sangat penting untuk meningkatkan pertumbuhan tulang dan memperbaikinya. Seiring bertambahnya usia, kepadatan tulang akan menurun. Tulang keropos dapat meningkatkan risiko patah tulang.
Baca juga: Mengulik Sejarah Umami, Rasa Kelima dan Perkembangannya Menjadi Bumbu MSG
3. Membantu regulasi tiroid
Rumput laut, terutama wakame, menyediakan sekira 164 mikrogram yodium yang penting untuk kesehatan tiroid. Tubuh manusia bergantung pada fungsi tiroid untuk mengatur metabolisme.
"Tubuh kita tidak membuat yodium, jadi penting bagi kita untuk mengonsumsinya melalui makanan. Salah satu caranya dengan memasukkan wakame ke dalamnya," kata Bogden, penulis dan koki ternama.
