Mitos Daging Kambing Tinggi Kolesterol, Ternyata Bagus untuk Kesehatan Jantung
2. Kaya Akan Nutrisi Penting
Daging kambing bukan hanya rendah kolesterol dan lemak, tetapi juga kaya akan nutrisi penting.
Dalam porsi 3 ons, daging kambing menyediakan sekitar 23 gram protein berkualitas tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Selain itu, daging kambing juga merupakan sumber yang baik untuk zat besi, kalium, dan vitamin B12.
3. Pengaruh Terhadap Kesehatan Jantung
Konsumsi daging kambing dalam jumlah yang wajar juga dapat mendukung kesehatan jantung. Studi menunjukkan bahwa daging kambing memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dan lebih banyak lemak tak jenuh dibandingkan dengan daging merah lainnya.
Lemak tak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol "jahat") dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol "baik").
Kesimpulannya, berdasarkan data nutrisi dan penelitian ilmiah, anggapan bahwa daging kambing tinggi kolesterol adalah mitos.
Sebaliknya, daging kambing memiliki kandungan kolesterol, lemak, dan kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan daging merah lainnya, serta kaya akan nutrisi penting.
Namun, seperti semua jenis makanan, konsumsi daging kambing sebaiknya dilakukan dalam jumlah yang wajar dan dimasak dengan cara yang sehat untuk mendapatkan manfaat maksimal bagi kesehatan.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
