4 Olahan Daging Ayam Anti-Mainstream yang Patut Dicoba, Biar Gak Melulu Digoreng
3. Cilok ayam
Bahan-bahan :
150 g tepung tapioka
50 g tepung terigu
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
200 g filet paha ayam, cincang
150 ml air
2 batang daun bawang, iris halus
Saus Cabai:
200 ml air
3 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
3-5 buah cabai rawit merah, haluskan
Pelengkap:
jeruk limau
Cara membuat :
Dalam mangkuk besar, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan ayam cincang. Aduk rata.
Tambahkan air dan daun bawang, aduk rata.
Gunakan 2 buah garpu untuk membentuk bulat kriwil cilok, masukkan ke dalam air mendidih perlahan.
Masak hingga cilok mengapung, angkat, tiriskan.
4. Ayam bumbu rempah
Bahan-bahan :
1 ekor ayam
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 buah cabe rawit
3 buah cabe merah
3 butir kemiri
Kunyit secukupnya
Jahe secukupnya
Lengkuas secukupnya
Daun salam secukupnya
Daun jeruk secukupnya
Sereh
Lada dan ketumbar secukupnya
Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng
Cara membuat :
Haluskan bumbu (saya diblender lg males ngulek hehheh) kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk
Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan ayam yang telah dicuci.
Tumis sebentar lalu masukkan air hingga menutupi semua bagian ayam Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Test rasa tunggu sampe air menyusut angkat dan sajikan.
(Qur'anul Hidayat)
