Mengenal Kuliner dan Minuman Khas Lebanon, Ada Kibbeh dari Olahan Daging Cincang Halus
KULINER Lebanon memiliki cita rasa yang lezat, tidak kalah dengan negara lain di Timur Tengah. Pencinta kuliner, wajib mencicipi.
Lebanon dikenal sebagai Parisnya Timur Tengah. Selain berbagai macam bangunan tua kaya sejarah Islam, Lebanon juga memiliki kuliner yang lezat, menggugah selera dan halal.
Masakan Lebanon mengacu ke Timur Tengah. Bawang putih, minyak zaitun dan jeruk lemon sering kali ada dalam masakan khas Lebanon.
Penasaran masakan apa saja khas Lebanon? Berikut ini enam kuliner khas Lebanon yang bisa Anda coba, seperti dirangkum dari channel YouTube Lehren Lifestyle, Jumat (25/8/2023).
1. Kefta
Kefta merupakan kue khas Lebanon, di dalamnya diisi dengan daging cincang dan rempah-rempah. Kudapan satu ini dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar di atas arang menggunakan tusuk sate.
Kefta disajikan dengan cara dipotong menjari, sehingga bentuknya seperti bintang.
2. Kibbeh
Siapa bilang Lebanon tidak punya bakso seperti di Indonesia? Negara tersebut juga punya kibbeh seperti bakso atau bola-bola daging favoritnya.
Terbuat dari olahan daging cincang halus, kemudian dicampur gandum. Daging yang digunakan seperti sapi, domba, kambing atau unta tanpa lemak.
Kibbeh juga menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat Lebanon dan biasa dijajakan di pinggir jalan atau street food.
(Foto: Ilustrasi YouTube The Culinary Institute of America)
(Ilustrasi YouTube Brian Lagerstrom)
Selanjutnya adalah shis kebab. Nama makan ini mungkin sudah tidak asing lagi, tapi kebab di Lebanon disajikan dengan cara ditusuk seperti sate, bukan dibungkus dengan tortila (kulit kebab).
Shis kebab terbuat dari daging kambing, sayuran, bawang dan lainnya. Ditusuk menggunakan tusukan besi, lalu disajikan sebagai hidangan lezat.
