OKEZONE WEEK-END: Resep Nasi Tumpeng, Lengkap dengan Aneka Lauk dan Sambal Bajak
5. Telur Balado
(Foto: Royaltumpeng)
Hidangan telur balado pedas juga sering dijadikan menu pelengkap nasi tumpeng. Adanya lauk ini biasanya membuat orang semangat makan. Seperti apa cara membuatnya?
Bahan:
6 butir telur, rebus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabai merah
1 buah tomat
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Rebus semua telur dengan panci berisi air yang sudah disiapkan. Buang kulitnya bila sudah matang sempurna.
2. Ulek semua bumbunya yakni bawang, merah, bawang putih, cabai, gula dan garam. Haluskan sampai rata.
3. Untuk memulai memasak telur, siapkan sedikit minyak goreng untuk menumis. Masukkan semua bumbu halus, tumis hingga matang dan baunya wangi.
4. Masukkan semua telur rebusnya, aduk bersama bumbunya hingga rata. Tambahkan garam dan gula hingga rasanya pas.
5. Aduk masakan telur hingga matang dan kecilkan apinya. Setelah semua bumbu tercampur dan telur matang, siap disajikan bersama nasi tumpeng.
