Resep Makan Malam Pindang Ikan Kakap

PINDANG ikan kakap menjadi menu yang bisa Anda sajikan untuk keluarga dan dinikmati saat makan malam. Pilihan ini begitu tepat, apalagi disajikan dengan kuah asam pedas, bikin selesara makin bertambah.

Sangat cocok jika dihindangkan selagi hangat dengan cuaca dingin seperti sekarang ini. Berikut resep yang dikutip dari @ilmiyatusshofa, Senin (4/12/2023).

Bahan:

5 potong ikan kakap merah, potongan agak besar

1 ruang kunyit dan jahe dibakar, lalu di memarkan

1 ruang lengkuas dimemarkan

7 buah bawang merah iris

5 buah bawang putih cincang

3 buah serai geprek

2 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk

10 buah cabe rawit mera utuh

5 buah cabe merah keriting, potong

1,5 buah tomat merah potong kasar

2 buah belimbing wuluh potong bulat

Daun bawang, batangnya potong panjang, daunnya potong kecil

Daun kemangi

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lalu kucuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15-30 menit, lalu cuci lagi.

2. Tumis bawang sampai harum, masukkan cabe keriting potong, lalu masukkan kunyit jahe lengkus serai yang sudah dimemarkan.

3. Kemudian masukkan daun jeruk dan salam yang sudah dirobek. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air, tunggu sampai mendidih.

4. Masukkan ikan, cabe rawit utuh, belimbing wuluh, batang daun bawang. Bumbui dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.

5. Setelah sesaat hampir matang, masukkan tomat, daun bawang n daun kemangi. Masak sebentar saja lalu angkat. Sajikan

(Endang Oktaviyanti)