Resep Oseng Tongkol Kemangi untuk Makan Malam

IKAN tongkol merupakan salah satu pilihan makanan bergizi dan mengandung nutrisi baik untuk kesehatan.

Untuk itu, tidak ada salahnya jika kamu masukkan menu ikan tongkol dalam menu harian. Kamu pun bisa mengolahnya dengan berbagai bumbu seperti oseng tongkol kemangi misalnya.

Masakan simpel ini akan begitu nikmati ketika kamu santap bersama keluarga di malam hari. Mengutip akun Instagram @deviirwantari, Rabu (15/11/2023), berikut resep oseng tongkol kemangi.

Bahan :

- 1 buah tongkol cue, potong-potong

- 400 ml santan

- 4 kotak tahu, potong-potong

- 1 papan tempe potong-potong

- 15 cabe rawit utuh

- 1 ikat kemangi, petikin daunnya

- Minyak goreng secukupnya

- 1 sdt kaldu jamur

- Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

- 12 bawang merah

- 5 bawang putih

- 3 cabe kriting merah

- 3 cm kencur

- 2 cm trasi bakar

- 2 butir kemiri

Bumbu cemplung :

- 2 batang serai, memarkan

- 3 daun salam

- 5 daun jeruk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk sebentar

2. Tuang santan dan aduk bumbu sampai rata.

3. Masukkan ikan tongkol, tempe, tahu. Masuk sampai setengah matang.

4. Tambahkan cabai rawit, kaldu jamur, gula dan garam. Koreksi rasa dan masak sampai matang.

5. Tambahkan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

(Endang Oktaviyanti)