Resep Bistik Ayam Krispi, Makin Mantap Disajikan dengan Hot Plate
BISTIK berasal dari kata Belanda yaitu "Biefstuk" atau disebut juga dengan "Steak" yang merupakan jenis olahan daging sapi yang biasa disantap bersama dengan kentang, kacang polong dan wortel.
Pada masa kolonial, bistik dibuat dengan cara memberi bumbu, dipanggang dan disajikan di piring. Sedangkan para pribumi (Jawa) memodifikasi bistik dengan cara digoreng dan dibumbui dengan pala, merica hingga kecap manis khas Jawa. Untuk Bistik khas Indonesia, mulanya menjadi hidangan yang sangat populer di Solo, Jawa Tengah. Kini, bistik juga dapat dikreasikan dengan berbagai macam bahan yang membuatnya menjadi lebih variatif.
Nah, Chef Devina Hermawan pun mencoba membuat bistik dengan bahan dasar daging ayam yang selain harganya lebih ekonomis, bisa pula menjadi pilihan bagi Anda yang sedang menghindari konsumsi daging sapi.
Bistik ala Chef Devina ini pun selain tentunya tekstur yang begitu juicy di dalam dan renyah di luar, penyajiannya yang menggunakan hot plate juga akan semakin menggugah selera. Nikmat disantap selagi hangat!
Berikut resep Bistik Ayam Krispi ala Chef Devina Hermawan:
Bahan marinasi:
2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit
1 siung bawang putih halus
1 sdt air jahe
½ sdm Lee Kum Kee Kecap Asin
1 sdm maizena
1 sdt gula pasir
⅛ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
