OKEZONE WEEK-END: Menguak Kelebihan & Kekurangan Kunyit, Jahe, dan Kencur untuk Bumbu Masakan

Vessy Frizona , Jurnalis-Minggu, 22 Oktober 2017 |08:31 WIB

Kunyit (Foto: Thehealhsite)

Jahe

Kelebihan selain sering digunakan untuk membuat minuman yang dapat menghangatkan tubuh, jahe sering berada di dapur untuk dijadikan bumbu penyedap masakan seperti masakan aneka sup sayuran. Tambahan jahe memberi nutrisi pada tubuh. Jahe nikmat untuk menu masakan dengan bahan dasar ikan tuna, misalnya tuna ceviche oriental. Memasak makanan dengan campuran jahe, paling enak ditambahkan cabai, lemon, dan bawang merah.

Kekurangan, sayangnya jahe tidak dapat dinikmati semua orang dalam masakan. Bagi orang yang kondisi pencernaaannya lemah, makanan yang mengandung jahe akan membuat tubuh lemah dan perut mulas. Apalagi jika jahe termakan tanpa dikunyah maka menyebabkan penyumbatan di usus.