FOOD STORY: Muasal Lapek Bugih, si Lengket yang Bercita Rasa Manis dari Tanah Riau

Devi Setya Lestari , Jurnalis-Sabtu, 08 Juli 2017 |08:05 WIB

FOOD STORY: Muasal <i>Lapek Bugih</i>, si Lengket yang Bercita Rasa Manis dari Tanah Riau

Lapek bugih (Foto:Twiscy)

LAPEK bugih termasuk kue tradisional khas Riau yang cukup populer. Di beberapa daerah kue ini juga populer namun dengan nama dan varian yang agak berbeda. Lalu bagaimana dengan lapek bugih, seperti apa kudapan manis khas Riau ini?

Kue lapek bugih ini memiliki bentuk segitiga atau kerucut layaknya piramida. Balutan daun pisang yang membungkusnya jadi salah satu ciri khas kue ini. Tekstur kue ini cenderung lengket dan kenyal dengan rasa gurih khas santan dan manis pada bagian isi tengahnya.

A post shared by Adek Mailisa (@adekmailisa) on Oct 27, 2015 at 8:46am PDT

Baca Juga:

104.000 Kasus per Tahun, Kanker Payudara dan Paru Jadi Ancaman Utama di Indonesia

Bagian isinya memiliki rasa manis karena terbuat dari unti atau campuran kelapa parut dan gula merah. Lapek bugih ini terbuat dari bahan dasar tepung ketan hitam atau putih, namun beberapa masyarakat mengolahnya dengan campuran kedua tepung ini.