7 Makanan yang Punya Kandungan Zat Besi Lebih Tinggi Dibanding Daging Merah

Tahu juga bisa menjadi alternatif protein untuk orang yang ingin mengurangi konsumsi daging tanpa mengabaikan asupan zat besi.

5. Bayam

Bayam sudah lama dikenal sebagai sayuran yang mengandung zat besi. Dalam satu cangkir bayam, terdapat sekitar 6 miligram zat besi atau 34 persen dari nilai kebutuhan harian.

umlah tersebut lebih dari dua kali lipat kandungan zat besi dalam daging sapi. Bayam juga relatif terjangkau sehingga bisa menjadi pilihan praktis untuk menambah asupan zat besi dari sumber nabati.

Namun, perlu diingat bahwa zat besi dalam bayam merupakan jenis nonheme yang penyerapannya lebih rendah dibandingkan zat besi heme dari makanan hewani.

6. Cokelat Hitam

Siapa sangka, cokelat hitam juga bisa menjadi sumber zat besi? Cokelat hitam dengan kandungan padatan kakao 45–69 persen menyediakan sekitar 4 miligram zat besi dalam setiap 2 ons atau sekitar 57 gram. Jumlah ini setara dengan 22 persen nilai kebutuhan harian.

Kandungan tersebut berasal dari biji kakao yang secara alami mengandung zat besi. Saat diolah menjadi cokelat, mineral ini menjadi lebih terkonsentrasi. Cokelat hitam umumnya mengandung lebih banyak kakao daripada cokelat susu sehingga dapat menyediakan lebih banyak zat besi.

7. Tomat yang Dimasak