Apa Perbedaan Kurma Manis Alami dengan Buatan?

JAKARTA – Kurma menjadi buah yang paling banyak dikonsumsi saat bulan Ramadan. Rasanya manis dan teksturnya lembut, sehingga cocok untuk berbuka puasa. Namun, tidak semua kurma memiliki rasa manis yang alami. Ada juga kurma yang diberi tambahan pemanis.

Lalu, apa perbedaan kurma manis alami dengan yang buatan? Berikut penjelasan dan cara mudah membedakannya.

Cara Membedakan Kurma

1. Reaksi terhadap Semut

Salah satu cara sederhana adalah dengan meletakkan kurma di tempat terbuka pada suhu ruangan.
Kurma dengan gula alami biasanya tetap menarik semut karena mengandung gula buah alami (fruktosa dan glukosa).

Namun, cara ini tidak selalu 100 persen akurat, karena semut juga bisa tertarik pada gula tambahan.

2. Warna dan Tampilan

Kurma alami: warnanya cenderung tidak terlalu mengilap, tampak lebih natural, dan permukaannya tidak terlalu basah.

Kurma dengan tambahan pemanis: biasanya terlihat lebih mengilap, agak lengket, dan terkadang terlalu lembek karena dilapisi larutan gula.

Jika kurma tampak seperti disiram sirup atau terlalu basah, patut dicurigai ada tambahan gula.

3. Tekstur

Kurma alami: teksturnya padat dan kenyal, tidak terlalu lembek.

Kurma tambahan gula: sering kali terasa lebih lunak di bagian luar dan agak lengket saat disentuh.

4. Rasa Manis

Kurma alami: rasa manisnya merata hingga ke dalam daging buah.

Kurma dengan gula tambahan: manisnya sering terasa kuat di permukaan saja, sementara bagian dalamnya tidak semanis luarnya.

5. Kandungan Gula

Secara alami, kurma mengandung gula buah seperti fruktosa dan glukosa. Jika ditambahkan pemanis buatan atau sirup gula, biasanya terdapat tambahan sukrosa yang membuat rasa manisnya terasa berbeda dan lebih tajam.

Perbedaan kurma manis alami dan buatan bisa dilihat dari tampilan, tekstur, dan rasa. Kurma alami umumnya tidak terlalu mengilap, manisnya merata, dan tidak lengket berlebihan.

Agar lebih sehat, pilih kurma tanpa tambahan gula dan perhatikan label kemasan saat membeli. Konsumsi kurma secukupnya agar manfaatnya tetap optimal bagi tubuh.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)