Resep Iga Bakar Sambal Kecap ala Resto, Ide Sajian Menarik untuk Idul Adha

Bumbu bakar kecap:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 sdm lada putih dan lada hitam

50 ml minyak

5 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap inggris

50 gr gula aren

2 blok kaldu sapi

200 ml air

Sambal kacang:

100 gr kacang tanah

2 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

2 buah cabai merah

4 gr terasi

25 gr gula merah

¾ sdt garam

¾ sdt penyedap / kaldu bubuk

2 buah jeruk limau

300 ml air

Pelengkap:

 

Margarin untuk olesan

Minyak untuk menggoreng

Nasi

Tomat