Wortel vs Ubi Jalar, Mana yang Lebih Sehat untuk Mata dan Jantung?
Meski begitu, wortel juga mengandung lutein dan zeaksantin, yaitu antioksidan yang turut berperan dalam menjaga kesehatan mata dan berpotensi membantu memperlambat perkembangan degenerasi makula terkait usia.
Keduanya Baik untuk Kesehatan Jantung
Bukan hanya mata, wortel dan ubi jalar juga bisa menjadi bagian dari pola makan yang mendukung kesehatan jantung.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi wortel dan sayuran lainnya cenderung memiliki tingkat hipertensi yang lebih rendah dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi sayuran. Tekanan darah tinggi sendiri merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
Sebuah tinjauan penelitian pada 2023 juga menemukan bahwa konsumsi wortel mungkin berkaitan dengan penurunan risiko gagal jantung. Sementara itu, penelitian kecil pada 2024 menunjukkan bahwa jus berbahan wortel mungkin membantu orang dengan hipertensi dalam mengelola kadar kolesterol.
Untuk ubi jalar, penelitian pada manusia memang masih lebih terbatas. Namun, penelitian pada tikus menunjukkan bahwa ubi jalar berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah tinggi, yang keduanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Manfaat tersebut kemungkinan berkaitan dengan berbagai nutrisi dan senyawa yang terdapat dalam kedua sayuran ini.
Beta-karoten
Wortel dan ubi jalar sama-sama kaya akan beta-karoten. Selain dapat diubah menjadi vitamin A, beta-karoten juga berperan sebagai antioksidan. Sejumlah penelitian mengaitkannya dengan tekanan darah yang lebih sehat dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Serat
