Jangan Dibuang, Kepala Sapi Punya Kandungan Vitamin dan Sumber Nutrisi Penting
SAAT momen Idul Adha, olahan daging bakal menjadi menu santapan bersama keluarga. Berbagai bagian dari sapi ataupun kambing bisa jadi menu spesial dan jadi masakan lezat.
Namun, masyarakat jarang melirik bagian kepala hewan kurban seperti sapi untuk menjadi menu santapan mereka. Padahal, kepala sapi memiliki sederet manfaat kesehatan untuk tubuh.
Di Afrika Selatan sebagian orang justru tertarik dengan daging kepala sapi. Di daerah Johannesburg, justru banyak penjual daging yang menjual kepala sapi ini.
Banyak pria di Afrika Selatan menganggap daging skop tidak hanya rasanya enak tetapi juga membantu hasrat seksual mereka. Daging kepala sapi memiliki kandungan vitamin dan mineralnya yang tinggi. Ini adalah sumber nutrisi penting, termasuk vitamin B12, seng, selenium, dan fosfor.
Seperti diketahui, fosfor dapat membantu tubuh Anda melakukan hal-hal seperti menyaring limbah dan memperbaiki jaringan dan sel.
Daging kepala sapi juga memiliki protein yang tinggi dan menjadikannya makanan yang sangat baik untuk membangun dan memperbaiki otot. Kandungan zat besi dan vitamin B6 memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan.
Selain itu, bagian otak sapi mengandung lemak dan kolesterol tinggi, yang dalam jumlah kecil dibutuhkan tubuh untuk produksi hormon, fungsi otak dan sistem saraf.
Otak sapi juga kaya akan zat besi. Zat besi membantu pembentukan sel darah merah, sedangkan zinc penting untuk sistem kekebalan tubuh hingga penyembuhan luka, demikian dilansir dari VOA, Jumat (6/6/2025).
Cara Mengonsumsi Kepala Sapi
Bagian otak dan lidah sapi biasanha tinggi kolesterol, sehingga harus dikonsumsi dengan bijak, terutama bagi penderita penyakit jantung atau kolesterol tinggi. Untuk cara memasaknya pun perlu diperhatikan dengan benar agar olahan kepala sapi tetap bisa dinikmati dan dirasakan manfaatnya. Hindari menggoreng olahan kepala sapo dengan banyak minyak dan lebih baik direbus atau dikukus.
Untuk itu, tak ada salahnya untuk mengonsumsi daging kepala sapi di Idul Adha ini. Anda bisa mengolahnya dengan menghilangkan kulit dari kepala. Kemudian Anda bisa memisahkan daging dari tulangnya untuk diolah menjadi menu masakan.
(Kurniasih Miftakhul Jannah)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
