3 Resep Kreasi Ikan untuk Makan Malam Keluarga
MAKAN malam bareng keluarga memang begitu nikmat. Apalagi disajikan dengan hidangan yang menggugah selera.
Salah satu menu yang bisa kamu sediakan adalah olahan ikan. Tak hanya digoreng dengan bumbu cabe, ikan pun bisa disajikan dengan bumbu lain. Misalnya saha kuah kuning.
Ikan sebagai salah satu sumber protein hewani yang mengandung asam lemak tak jenuh (Omega, yodium, selenium, flourida, zat besi, magnesium, zink, taurin, serta coenzyme Q10). Kandungan omega-3 pada ikan jauh lebih tinggi dibanding sumber protein hewani lain seperti daging sapi dan ayam.
Mengutip akun Instagram, Selasa (14/11/2023), berikut resep ikan yang bisa kamu coba di rumah.
Kembung Kuah Kuning
(Foto: Instagram @ovakhairunnisah)
Bahan:
- 1/2 kg ikan kembung
- 1 bungkus bumbu ikan goreng
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 buah ketumbar
- 1 buah serai
- Lengkuas
- Daun salam dan daun jeruk
- Cabe rawit secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Caranya:
1. Marinasi ikan dengan bumbu ikan sampai rata. Sisihkan.
2. Goreng ikan sampai matang. Tiriskan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan tanak (berubah warna agak gelap).
4. Setelah bumbunya masak, tambahan secukupnya air. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan. Bumbui garam dan kaldu.
6. Masukkan cabe rawit utuhnya. Masak hingga bumbu meresap ke ikannya.
7. Terakhir tambahkan daun bawang, masak sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan.
