Resep Brownies Cokelat ala Gordon Ramsey, Renyah dan Lembut Jadi Satu
1. Panaskan oven hingga 176 derajat Celcius. Olesi loyang yang dialasi kertas roti dengan mentega.
2. Siapkan coklat chip dan mentega dalam wadah. Lelehkan coklat dan mentega dalam mangkuk atau panci tahan panas (disebut double boiler atau ketel ganda) yang diletakkan di atas panci berisi air mendidih.
3. Tempatkan coklat dan mentega dalam mangkuk tahan panas, beri celah udara kecil, dan atur waktunya menjadi 3 menit. Biasanya coklat dan mentega akan meleleh seluruhnya setelah 2 menit 30 detik. Oleh karena itu, periksa dengan hati-hati dan secara teratur.
4. Setelah coklat leleh mendingin, tambahkan gula dan aduk dengan pengocok.
5. Kocok 4 butir telur di wadah terpisah lalu masukkan ke dalam campuran coklat dan gula, lalu tambahkan vanila. Aduk dengan sendok hingga tercampur rata.
6. Ayak tepung terigu dan garam ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga adonan kalis dan tercampur rata.
