Capcay Jadi Tumisan Terenak di Dunia, Begini Asal-usulnya hingga Masuk ke Indonesia

Kiki Oktaliani , Jurnalis-Senin, 18 September 2023 |17:00 WIB

Capcay Jadi Tumisan Terenak di Dunia, Begini Asal-usulnya hingga Masuk ke Indonesia

Capcay (Foto: Cookpad.com)

Sejarah terciptanya masakan ini sebernaya cukup beragam, sumber lain menyebutkan bahwa capcai sendiri merupakan masakan sisa-sisa

sayuran, yang dimasak oleh koki istana yang diketahui telah ada sejak jaman Dinasti Qing, China.

Dibuat dari sayur-sayur sisa, banyak masyarakat China menganggapnya sebagai makanan murahan.

Ilustrasi

Masukknya Capcai ke Indonesia

Orang-orang Hokkian yang tinggal di daerah Fujian inilah yang membawa hidangan kaya serat ini ke Nusantara. Di mana Hokkian menjadi etnis Tionghoa yang dominan di Indonesia.

Selain itu, para imigran Tionghoa yang tiba di Indonesia bahkan turut memasak capcay karena melimpahnya hasil bumi terlebih untuk sayur-sayur mayur.

(Salman Mardira)