Mengenal Kuliner dan Minuman Khas Lebanon, Ada Kibbeh dari Olahan Daging Cincang Halus
KULINER Lebanon memiliki cita rasa yang lezat, tidak kalah dengan negara lain di Timur Tengah. Pencinta kuliner, wajib mencicipi.
Lebanon dikenal sebagai Parisnya Timur Tengah. Selain berbagai macam bangunan tua kaya sejarah Islam, Lebanon juga memiliki kuliner yang lezat, menggugah selera dan halal.
Masakan Lebanon mengacu ke Timur Tengah. Bawang putih, minyak zaitun dan jeruk lemon sering kali ada dalam masakan khas Lebanon.
Penasaran masakan apa saja khas Lebanon? Berikut ini enam kuliner khas Lebanon yang bisa Anda coba, seperti dirangkum dari channel YouTube Lehren Lifestyle, Jumat (25/8/2023).
1. Kefta
Kefta merupakan kue khas Lebanon, di dalamnya diisi dengan daging cincang dan rempah-rempah. Kudapan satu ini dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar di atas arang menggunakan tusuk sate.
Kefta disajikan dengan cara dipotong menjari, sehingga bentuknya seperti bintang.
2. Kibbeh
Siapa bilang Lebanon tidak punya bakso seperti di Indonesia? Negara tersebut juga punya kibbeh seperti bakso atau bola-bola daging favoritnya.
Terbuat dari olahan daging cincang halus, kemudian dicampur gandum. Daging yang digunakan seperti sapi, domba, kambing atau unta tanpa lemak.
Kibbeh juga menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat Lebanon dan biasa dijajakan di pinggir jalan atau street food.
(Foto: Ilustrasi YouTube The Culinary Institute of America)
(Ilustrasi YouTube Brian Lagerstrom)
Selanjutnya adalah shis kebab. Nama makan ini mungkin sudah tidak asing lagi, tapi kebab di Lebanon disajikan dengan cara ditusuk seperti sate, bukan dibungkus dengan tortila (kulit kebab).
Shis kebab terbuat dari daging kambing, sayuran, bawang dan lainnya. Ditusuk menggunakan tusukan besi, lalu disajikan sebagai hidangan lezat.
4. Hummus
Hummus merupakan makanan yang mudah ditemukan di Lebanon, dan jadi salah satu hidangan favorit masyarakat Timur Tengah. Biasanya, kudapan satu ini dijadikan cocolan roti atau daging.
Makanan ini berupa bubur, saus cocol, atau semacam selai gurih yang terbuat dari kacang Arab giling. Kemudian dicampur tahini (wijen giling), minyak zaitun, sari perasan limau, garam dan bawang putih.
5. Nasi Pilaf
Lalu ada nasi Pilaf, hidangan satu ini sekilas mirip dengan olahan masakan Timur Tengah lainnya, yaitu nasi kebuli. Nah yang membedakannya adalah nasi yang digunakan merupakan nasi goreng yang dicampur menggunakan bihun dan ditaburi dengan daun seledri.
Anda bisa mencobanya saat datang berwisata ke Lebanon. Menariknya lagi, Anda bisa menyantap hidangan satu ini dengan menggunakan irisan daring domba.
6. Sahlab
Selanjutnya Anda mungkin masih terdengar asing dengan kuliner Lebanon yang satu ini, yaitu Sahlab namanya. Dikenal sebagai minuman khas Lebanon dan sangat populer di beberapa negara-negara Timur Tengah.
Minuman ini biasanya banyak dijual terutama saat bulan Ramadhan. Umumnya Sahlab sangat cocok diminum saat musim dingin karena bisa menghangatkan tubuh.
(Tuty Ocktaviany)
