Makanan Bebas Gluten Dinilai Rendah Serat, Masih Efektif untuk Diet Langsing?
ORANG yang sedang mengikuti program diet penurunan berat badan biasanya akan menghindari makanan yang mengandung banyak gluten. Gluten sendiri adalah sejenis protein yang terdapat pada gandum dan tepung.
Meskipun Anda bukan penderita celiac (alergi gulten), kandungan inilah yang mengakibatkan orang banyak menghindarinya. Namun, apakah benar gluten bisa berpengaruh terhadap diet yang kita lakukan?
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Human Nutrition and Dietetics, makanan bebas gluten lebih mahal daripada makanan biasa dan tidak memiliki manfaat yang berarti dan bahkan bisa merusak kesehatan Anda.
Beberapa penelitian sebelumnya bahkan menunjukkan hal yang sebaliknya. Diet bebas gluten tidak memberikan efek positif bagi orang-orang yang tidak alergi terhadap senyawa tersebut, namun malah menimbulkan risiko kesehatan tambahan.
“Orang-orang yang mendapatkan manfaat terbesar dari makanan bebas gluten hanyalah mereka yang menderita penyakit celiac dan yang memiliki intoleransi gluten atau sensivitas gluten. Makanan yang bebas gluten tidak berarti makanan yang sehat,” ujar Mitzi Dulan, RD, CSSD seperti dilansir Daily Meal.
