Menilik Sejarah Empal Gentong, Kuliner Legendaris Khas Cirebon
Membahas soal empal gentong, jangan cuma tau makannya saja. Sebab, di balik rasanya yang lezat dan namanya yang unik, empal gentong memiliki perjalanan sejarah yang cukup panjang hingga populer dan menjadi makanan favorit khas Cirebon.
Menurut penjelasan pemandu wisata yang ditemui Okezone di Kota Cirebon, Ajat Sudrajat, empal gentong sejatinya bukan masakan murni buatan penduduk Cirebon. Empat gentong adalah masakan khas Timur Tengah yang sudah ada di Cirebon sekitar abad ke 18-19.
"Kota Cirebon ini terdiri dari beragam suku. Suku Jawa, Sunda, India, Cina, dan Arab. Masakan ini dibawa dari Timur Tengah oleh sultan-sultan pada masa lalu dan dilestarikan sini oleh orang Cirebon sendiri," ungkapnya.
Soal namanya yang unik, "empal gentong", Pak Ajat mengisahkan bahwa pada saat itu masyarakat tidak mengenal panci. Sehingga mereka memasak gulai ini dengan wadah berupa gentong.
"Panci itu dulu enggak ada, jadi daging (empal) dimasaknya di gentong (periuk dari tanah liat). Maka namanya jadilah empal gentong," cetus pria berlogat medok ini.
