Bikin Telur Orak-arik Lembut Tanpa Dikocok? Ternyata Bisa, Ikuti 5 Cara Ini!
1. Lelehkan butter : Lelehkan unsalted butter di atas wajan anti-lengket, dengan menggunakan api sedang. Ketika lelehan butter sudah menunjukkan letupan atau gelembung-gelembung udara, ini artinya lelehan butter telah siap digunakan;
2. Pecahkan telur : Selanjutnya, pecahkan telur langsung di dalam wajan (jumlahnya sesuai selera), diamkan telur sesaat dengan tidak perlu mengacak-acaknya. Beri rasa dengan taburan sedikit garam;
3. Tunggu putih telur : Diamkan bagian putih telur, hingga putih telur hampir matang. Ketika hendak matang, gunakan spatula anti-panas untuk mengorak-arik putih telur menjadi gumpalan scrambled;
4. Angkat wajan : Ketika putih telur sudah hampir matang (namun belum matang sempurna), angkat wajan dari kompor. Lalu gunakan spatula untuk memecahkan bagian kuning telur, lalu lipat perlahan bagian kuning telur ini ke bagian putih telur yang sudah menjadi orak-arik tersebut. Sisa residu panas dari wajan akan membuat kuning telur tetap bisa menjadi matang, tanpa harus membuat putih dan kuning telur menjadi kering;
5. Sajikan : Taruh di wadah piring, voila! Scrambled egg yang fluffly dan lembut dengan metode tanpa dikocok di mangkuk ini siap dihidangkan!
(Dinno Baskoro)
