RESEP PILIHAN: Mau Jajal Bikin Mi Dingin Khas Korea Utara? Pelajari Dulu Resepnya

6.Didihkan: Didihkan 16 1/2 cangkir air dalam panci. Tambahkan daging dan tulang ke dalam air mendidih dan masak dengan api tinggi selama sekira 1,5 jam;

7. Siapkan sayuran untuk kaldu: Kupas, cuci dan potong lobak, 1 1/2 bawang, dua batang daun bawang dan 1/2 pir korea dalam bentuk kecil;

8. Ambil daging dan tulang setelah dimasak sekira 1,5 jam. Biarkan air kaldu tetap pada panci;

9. Masukkan sayuran untuk kaldu dalam air kaldu yang mendidih. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih yang sudah dicacah, 1/2 sendok makan bubuk cabai, dan 2 sendok makan kecap asin dan didihkan dengan panas tinggi selama sekira 30 menit. Matikan api dan dinginkan;

10. Saring sayuran dan potong tipis daging;

11. Campur kaldu dengan 1 liter kuah lobak. Tambahkan 4 sendok makan gula, 4 sendok makan cuka dan 1 sendok makan garam. Tempatkan kaldu dalam freezer dengan cetakan ice cube;

12. Rebus telur: Tempatkan 3 telur dalam panci dengan air. Tambahkan 1 sendok teh garam, masak selama 15 menit. Segera dinginkan dalam air dingin dan kupas;

13. Siapkan garnish: kupas mentimun, potong ukuran panjang dan pir ukuran lebar;

14. Masak mi: Masak 6 porsi mi untuk mi dingin, dan masak sekira 3-4 menit sampai lembut tapi tidak terlalu matang. Bilas dengan air dingin.

15. Penyajian: Tempatkan mi dalam mangkuk, dan tata mentimun serta pir di atasnya, daging, lobak, dan setengah telur rebus. Masukkan kaldu yang sudah menjadi es batu di sekitarnya. Tambahkan dengan cuka dan korean mustard pasta.

(Santi Andriani)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.