Makan Olahan Sayuran di Restoran Warnanya Tetap Hijau? Ini 4 Triknya
MENIKMATI sebuah makanan dengan warna alami yang masih cerah tentu bisa meningkatkan selera makan. Berbeda misalnya dengan melihat sayuran yang sudah pucat dan layu karena terlalu lama dimasak.
Jika Anda kerap memerhatikan mengapa olahan sayuran hijau di sebuah restoran masih memiliki warna yang terang, ternyata ini ada caranya loh.
Ya Anda juga bisa mempraktekkannya sendiri di rumah bagaimana memasak sayuran hijau namun warnanya tidak berubah menjadi layu atau pucat. Eits, tapi jangan salah karena ada beberapa cara yang mungkin pernah Anda dengar ternyata bukan cara yang benar alias hanya mitos.
Garam
Ini benar. Zat sodium dalam garam bisa membantu mempertahankan zat hijau daun atau chlorophyll, tapi efeknya kurang maksimal, karena penggunaan garam yang biasanya tidak terlalu banyak.
Jadi jangan mentang-mentang ingin mempertahankan warna hijau, Anda lalu tidak kira-kira menambah garam pada masakan sayuran hijau. Mungkin warna hijau akan didapat tapi Anda juga dapat bonus tekanan darah tinggi karena kadar garam.
Baking soda
