Banh Canh, Vietnam
Banh canh mungkin terlihat seperti udon tetapi memiliki bentuk yang lebih kecil. Tekstur mi yang terbuat dari tepung beras dan tapioka ini terasa kenyal. Daging kepiting dan kuah kaldu seafood menjadi pelengkap untuk menikmati seporsi mi ini. Tapi seporsi mi ini kadang disajikan juga dengan daging ayam, daging sapi, udang atau ikan.
(Santi Andriani)