Penggunaan Daun Ketumbar Ciri Khas Makanan Vietnam
SETIAP negara di Asia memiliki ciri khas pada cita rasa makanannya. Seperti di Vietnam yang selalu menggunakan daun ketumbar pada setiap masakannya.
Chef Irwan dari restoran Nam Nam mengatakan, sebagian besar makanan Vietnam menggunakan daun ketumbar. “Hampir sebagian besar menggunakan daun ketumbar sebagai campuran masakan, baik dengan cara dicincang atau dimasukkan secara utuh,” katanya kepada Okezone ketika ditemui di Jakarta.
Penggunaan daun ketumbar ini bukan tanpa alasan, masyarakat Vietnam senang mengonsumsi makanan sehat terutama sayuran. Hal ini yang kemudian membuat banyak makanan Vietnam mengandung sayuran yang salah satunya daun ketumbar.
Aroma dan rasa khas dari daun ketumbar dianggap menambah kelezatan dari masakan yang dihasilkan. Makanan kering maupun berkuah selalu diberi daun ketumbar sehingga makanan Vietnam bisa dikenali dari ciri khas rasanya yang mengandung daun ketumbar.
(Santi Andriani)
