Nikmatnya Spring Roll dengan Kulit yang Krispi
SPRING roll yang dikenal berasal dari Vietnam biasanya memiliki kulit yang basah dengan teksturnya yang lembut. Tapi variasi bisa menjadikannya memiliki bentuk dan sensasi rasa yang berbeda.
Seperti E & O restaurant yang berlokasi di kawasan Mega Kuningan menyajikan spring roll ala Vietnam dengan tampilan yang berbeda. Spring roll dengan nama Hanoi Crispy Spring Roll yang disajikan di restoran ini digoreng terlebih dahulu sehingga menghasilkan tekstur yang renyah.
Menu spring roll ini termasuk dalam jenis menu pembuka atau appetizer, namun dapat juga dijadikan snack yang menemani waktu santai bersama teman. Seporsi spring roll berisi tiga buah spring roll yang kemudian dipotong menjadi sembilan bagian. Kulit spring roll yang berwarna kuning kecoklatan dan bertekstur kaku menandakan makanan ini digoreng terlebih dahulu sebelun disajikan.
Spring roll ini berisi berbagai bahan seperti bihun, wortel jamur serta cincangan daun ketumbar. Sebagai pelengkap, makanan ini disandingkan dengan saus nuoc cham serta sayuran segar. Rasa gurih langsung menyeruak ketika menyuapkan sepotong spring roll ini ke dalam mulut. Saus cocolan yang turut disajikan semakin menambah lezatnya sajian ini. Rasa saus yang didominasi pedas asam membuat spring roll lebih kaya akan rasa.
Seporsi hidangan pembuka ini dibanderol dengan harga Rp40 ribu. Restoran ini memang khusus menyajikan menu makanan bercita rasa asia dan oriental. Penasaran dengan rasanya?
(Santi Andriani)
