Tortilla de Patatas, Omelet Khas Spanyol
OMELET merupakan salah satu olahan berbahan telur yang cukup populer. Di setiap negara ternyata memiliki ciri khas omelet masing-masing. Seperti Spanyol yang memiliki tortilla de patatas.
Bedanya dengan omelet dari negara lain, di Spanyol omeletnya menggunakan tambahan bawang bombay dan juga kentang goreng serta dicampur ke dalam adonan kocokan telur.
Javier Pita, pemasak dari Spanyol bersedia memberikan bagaimana cara membuat omelet khas Spanyol ini.
Langkah pertama yang dilakukan adalah mengocok lepas telur ayam yang sudah dibumbui dengan garam serta lada. Kemudian, di wadah lain, potong kentang dengan ukuran potato chips dan goreng kentang hingga matang, dan jaga warnanya agar tidak terlalu kecoklatan.
Setelah itu, kentang yang sudah digoreng ini dimasukkan ke dalam adonan kocokan telur dan beri taburan bawang bombay cincang, serta masukkan beberapa sendok teh minyak zaitun. Adonan tadi tinggal dikocok kembali hingga tercampur rata dan digoreng di wajan hingga berwarna kekuningan.
Sajikan selagi hangat dan tortilla de patatas pun siap untuk dinikmati dengan saus tomat atau saus favorit Anda. Tortilla de patatas juga nikmat disantap saat sarapan atau dijadikan sebagai hidangan pembuka.
(Santi Andriani)
