Tomat Jadi Bahan Utama Masakan Spanyol
LIDAH masyarakat Spanyol terbiasa dengan masakan yang bercita rasa asam. Maka tak heran sebagian besar masakan khas Spanyol juga menggunakan tomat segar, selain dari minyak zaitun sebagai bumbu utamanya.
Javier Pita, seorang cook atau pemasak dari Spanyol mengatakan, hampir semua masakan khas Spanyol menggunakan tambahan tomat segar.
"Cita rasa masakan Spanyol memang asam segar, gurih. Biasanya kami memakai tomat segar dicampurkan ke dalam masakan," jelas Javier kepada Okezone di Hotel Borobudur, Jakarta Pusat.
Dalam festival kuliner bertajuk Spanish Flare Fiesta, berdasarkan pantauan Okezone, ragam masakan Spanyol memang cenderung terasa asam karena menggunakan tomat sebagai bahan utama. Misalnya seperti sajian albondigas (bola-bola daging sapi khas Spanyol), calamaresrellenos (cumi yang berisi nasi dengan saus tomat pedas), dan masih banyak lagi.
(Santi Andriani)
