Asap Dapur Bisa Jadi Pemicu Kanker Paru-Paru, Ini Kata Dokter

JAKARTA - Kanker paru-paru selama ini identik dengan kebiasaan merokok. Padahal, orang yang tidak pernah merokok juga berisiko mengalami penyakit ini. 

Salah satu faktor yang kerap luput dari perhatian adalah paparan polusi udara di dalam rumah, termasuk asap dan uap yang dihasilkan selama memasak.

Dilansir dari Hindustan Times, ahli onkologi bedah dari Apollo Athenaa Women's Cancer Centre, New Delhi, dr. Geeta Kadayaprath, menjelaskan bahwa paparan polutan udara dalam ruangan secara terus-menerus bisa memengaruhi kesehatan paru-paru.

Menurutnya, aktivitas memasak bisa menghasilkan partikel halus dan gas yang mencemari udara, terutama ketika seseorang menggoreng, memanggang, atau memasak menggunakan suhu sangat tinggi.

Paparan Asap Dapur Berpotensi Tingkatkan Risiko Kanker Paru-Paru

Dokter Geeta menjelaskan bahwa paparan asap masakan sesekali bukan berarti seseorang akan langsung terkena kanker paru-paru. Namun, paparan polusi udara dalam ruangan dalam jangka panjang perlu diwaspadai.

“Partikel halus dan bahan kimia berbahaya yang terkandung dalam udara dapat merusak sistem pernapasan jika terus-menerus terhirup,” ucapnya.

Sejumlah penelitian juga mengaitkan polusi udara dalam ruangan dan paparan asap memasak berkepanjangan dengan peningkatan risiko kanker paru-paru, termasuk pada orang yang tidak pernah merokok.

Orang yang menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak setiap hari, terutama di dapur dengan sirkulasi udara buruk, berpotensi mengalami paparan polutan lebih tinggi.

Kenali Tanda Kualitas Udara Dapur yang Buruk

Ventilasi dapur yang tidak memadai terkadang sulit disadari. Namun, ada beberapa tanda yang bisa menunjukkan bahwa asap dan uap masakan tidak terbuang dengan baik, antara lain:

1. Asap dan bau masakan bertahan lama 

2. Mata terasa perih dan tenggorokan tidak nyaman 

3. Sering mengalami sakit kepala 

4. Terdapat jelaga hitam dan kerak minyak 

Jika mengalami tanda-tanda tersebut, penting untuk memperbaiki sumber polusi dan sirkulasi udara di dapur, bukan sekadar membiasakan diri dengan kondisi tersebut.

Cara Kurangi Paparan Asap Masakan di Rumah

Tentu saja memasak tak perlu dihindari. Apalagi bagi orang yang memang punya hobi memasak. Tapi  menjaga kualitas udara di dapur tetap penting untuk kesehatan pernapasan dalam jangka panjang.

Dokter Geeta membagikan beberapa langkah sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi paparan polutan dari asap masakan.

1. Perbaiki ventilasi dapur

Gunakan kipas pengisap udara atau cooker hood yang dapat mengalirkan asap ke luar rumah. Jika memungkinkan, buka jendela dan pintu saat memasak agar udara segar bisa bersirkulasi.

2. Hindari memanaskan minyak hingga berasap

Minyak goreng yang dipanaskan terlalu lama hingga mengeluarkan asap dapat menghasilkan uap tambahan. Karena itu, hindari memanaskan minyak sampai berasap sebelum memasukkan bahan makanan.

3. Pilih metode memasak yang menghasilkan lebih sedikit asap

Metode memasak seperti merebus, mengukus, dan menggunakan panci bertekanan bisa mengurangi jumlah asap selama proses pengolahan makanan.

4. Bersihkan sistem ventilasi secara rutin

Jangan lupa membersihkan filter cooker hood dan kipas pengisap udara dari tumpukan minyak serta kotoran. Hal ini penting agar peralatan tersebut tetap bekerja secara optimal.

(Agustina Wulandari )