7 Sayuran Ini Ternyata Tinggi Vitamin C, Baik untuk Kekebalan Tubuh

JAKARTA - Vitamin C selama ini identik dengan buah jeruk atau berbagai macam buah beri. Namun ternyata, sejumlah sayuran juga mengandung vitamin C yang tinggi dan bisa membantu memenuhi kebutuhan harian tubuh.

Vitamin ini berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh, membantu produksi kolagen, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Dirangkum dari Verywell Health, berikut daftar sayuran tinggi vitamin C yang mudah ditemui sehari-hari:

1. Paprika Merah

Paprika merah termasuk salah satu sumber vitamin C tertinggi di antara sayuran. Kandungannya bahkan bisa melebihi jeruk dalam takaran yang sama.

2. Brokoli

Selain vitamin C, brokoli juga kaya serat dan antioksidan yang mendukung kesehatan secara menyeluruh.

3. Kubis

Baik kubis hijau maupun merah sama-sama mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup signifikan.

4. Kembang Kol

Kembang kol menjadi pilihan lain yang kaya vitamin C dan mudah diolah dalam berbagai menu.

5. Kale

Sayuran hijau ini dikenal sebagai superfood dan merupakan sumber vitamin C yang baik.

6. Bayam

Bayam tidak hanya mengandung zat besi, tetapi juga menyumbang vitamin C bagi tubuh.

7. Tomat

Tomat mengandung vitamin C sekaligus likopen, antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Vitamin C penting untuk membantu tubuh melawan infeksi, menjaga kesehatan kulit, dan mempercepat proses penyembuhan luka. Mengonsumsi beragam sayuran di atas secara rutin dapat membantu memenuhi kebutuhan harian vitamin C tanpa harus bergantung pada buah atau suplemen saja.

(Rani Hardjanti)