Resep Donat Kampung, Lembutnya Bikin Nostalgia Masa Kecil

Cara membuat:

1. Masukkan tepung protein tinggi, ragi, kuning telur, gula pasir, dan krim/ susu bubuk, dan susu cair dingin ke dalam wadah mixer. Kemudian aduk seluruh bahan menggunakan mixer dengan kecepatan sedang.

2. Saat sudah tercampur, masukkan garam serta campuran mentega dan margarin. Lalu uleni kembali dengan mixer, boleh menggunakan speed paling tinggi.

3. Apabila adonan sudah kalis, tutup adonan menggunakan serbet atau plastik wrap dan biarkan adonan sampai mengembang kurang lebih 45 menit. Adonan harus ditutup agar tak kering.

4. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara ditekan-tekan. Kemudian bagi adonan dengan masing-masing berat 50 gram.

5. Bulatkan satu persatu adonan yang telah ditimbang beratnya. Kemudian taruh adonan yang telah dibulatkan langsung ditaruh di atas baking paper dan ditutup kembali menggunakan serbet selama 25 menit.

6. Lalu jika sudah 25 menit, berikan lubang bagian tengah satu per satu adonan donat dengan cetakan bulat. Selanjutnya adonan donat bisa digoreng di minyak panas, pakai api kecil hingga sedang agar donat matang sampai dalam dan tidak gosong.

7. Sesekali balik adonan agar warnanya rata. Kemudian angkat donat yang sudah matang dan tiriskan.n Tunggu hingga donat agak dingin, lalu lumuri donat dengan gula halus hingga tertutupi sempurna. Donat kampung siap dinikmati.

(Rizky Pradita Ananda)