Resep Makan Pagi Tahu Telur

Bumbu kacang:

1 genggam kacang tanah goreng

1 siung bawang putih (mentah)

7 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sdt penuh petis udang 

2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)

2 sdm air asam jawa encer

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.

2. campurkan telur, daun bawang, garam dan potongan tahu, goreng hingga kering. Sisihkan.

3. Ulek kacang bersama bawang putih dan cabai rawit hingga kehalusan yang diinginkan.

4. Masukkan air asam jawa, petis, gula, garam, kecap manis, lalu tambahkan air matang secukupnya. Aduk hingga rata, koreksi rasa.

5. Tata lontong dalam piring, letakkan tahu telur dan kentang di atasnya. Lalu siram dengan bumbu

6. Terakhir taburi dengan tauge pendek, kacang goreng, bawang goreng, acar timun, daun seledri dan kerupuk bawang. Tahu telur siap disajikan.

(Endang Oktaviyanti)