Resep Makan Pagi Tahu Telur

TELUR memang bisa dikreasikan menjadi menu yang lezat. Salah satunya tahu telur.

Tahu telur adalah makanan khas Jawa Timur. Isinya terdapat potongan putih yang digoreng dalam kocokan telur ayam.

Makanan ini bisa disajikan dengan lontong dan bumbu kacang. Bagi Anda yang ingin menyantapnya, bisa ikuti resep berikut ini, dikutip akun Instagram @ocha_chupid pada Selasa (12/12/2023).

Bahan:

1 buah lontong ukuran kecil

1 buah kentang kecil, goreng matang

1 buah tahu ukuran kecil, potong kotak-kotak sisihkan

1 butir telur

1 batang daun bawang

1 batang daun seledri, rajang

Tauge pendek secukupnya

Kacang goreng untuk taburan

Bawang goreng untuk taburan

Kerupuk bawang utk pelengkap

Acar timun secukupnya

Bumbu kacang:

1 genggam kacang tanah goreng

1 siung bawang putih (mentah)

7 buah cabai rawit (sesuai selera)

1 sdt penuh petis udang 

2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)

2 sdm air asam jawa encer

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng kentang hingga matang, sisihkan.

2. campurkan telur, daun bawang, garam dan potongan tahu, goreng hingga kering. Sisihkan.

3. Ulek kacang bersama bawang putih dan cabai rawit hingga kehalusan yang diinginkan.

4. Masukkan air asam jawa, petis, gula, garam, kecap manis, lalu tambahkan air matang secukupnya. Aduk hingga rata, koreksi rasa.

5. Tata lontong dalam piring, letakkan tahu telur dan kentang di atasnya. Lalu siram dengan bumbu

6. Terakhir taburi dengan tauge pendek, kacang goreng, bawang goreng, acar timun, daun seledri dan kerupuk bawang. Tahu telur siap disajikan.

(Endang Oktaviyanti)