Resep Mangut Lele, Sumber Vitamin D

LELE merupakan menu yang tak lezatnya loh dibandingkan dengan ikan lainnya. Lele pun bisa diolah menjadi makanan enak yang disajikan untuk keluarga, salah satunya mangut lele.

Perlu diketahui pula bahwa lele memiliki sumber vitamin D yang tidak ditemukan pada beberapa jenis makanan secara alami. Manfaat ikan lele yang satu ini penting untuk tulang karena membantu tubuh menyerap kalsium.

Selain itu, ikan lele juga membantu menjaga fungsi sistem kekebalan dan mengatur pertumbuhan sel di seluruh tubuh.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba masak mangut lele, cobain resep berikut ini seperti dikutip dari akun Instagram @kiky_wulan, Kamis (23/11/2023)

Bahan-bahan:

8-10 ekor lele, goreng

1 batang sereh, geprek

1 ruas jari lengkuas, geprek

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1/2 bks santan instan cair/2 sdm fib*rc*eme

10 cabe rawit utuh

Secukupnya Air

Secukupnya Minyak

Seikat kecil kemangi

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 butir kemiri

1 ruas jari kencur

1 ruas jari kunyit

7 cabe merah besar

3-5 buah cabe rawit merah

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt terasi

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh, tumis hingga wangi.

• Masukkan air dan santan, setelah mendidih masukkan lele yang sudah digoreng dan cabe rawit utuh.

• Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak hingga kuah sedikit menyusut

• Matikan api dan masukkan kemangi. Sajikan.

(Endang Oktaviyanti)