Resep Bakwan Malang Salah Satu Daftar Sup Terenak di Dunia, Pas untuk Kumpul di Weekend!

BANYAK orang yang menyukai bakwan Malang yang punya cita rasa gurih dan segar. Nah, tahukah Anda makanan hangat berkuah yang sering jadi penolong saat udara dingin ini, ternyata sukses diakui dunia karena masuk dalam deretan Sup Terenak di Dunia versi Taste Atlas.

Dalam postingan Instagram resmi Taste Atlas, bakwan Malang berada di posisi 34 dan ikut bertengger bersama lima makanan berkuah khas Indonesia lainnya seperti Coto Makassar, Konro, Soto Betawi, Rawon hingga Soto Lamongan.

Bakwan Malang sendiri merupakan bakso yang disajikan dengan isi tambahan seperti tahu, siomay hingga pangsit goreng. Nah mengingat sekarang sudah mulai sering hujan, cocok sekali bukan untuk menyantap semangkuk bakwan Malang yang hangat dan gurih?

Bahkan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah loh! Tenang, bisa ikuti resep dan cara membuat bakwan Malang ala Chef Yuda, berikut paparannya resepnya seperti dikutip dari kanal YouTube Yuda Bustara, Jumat (17/11/2023)

Bahan bakso;

 

350 gr daging sapi gilling

50 gr tepung sagu

100 ml air es atau es batu

1 butir telur

4 siung bawang putih

1/2 sot merica

3 sdt garam

 BACA JUGA:

Bahan kuah;

2 liter air

600 gram lutut sapi atau tulang sapi

6 siung bawang putih

1/2 sdt merica

2 batang daun bawang, iris

3 sdt garam

 BACA JUGA:

Bahan pelengkap:

5 lembar kulit pangsit, goreng

10 tahu putih, potong bagi 2

Bawang goreng

Sambal

Cara memasak;

1. Untuk bakso, haluskan dulu bawang putih, merica, dan garam hingga halus, tambahkan telur, air es, daging giling dan tepung sagu. Aduk sampai rata

2. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu dan pangsit;

3. Lanjut didihkan air, lalu kecilkan apinya. Buat bulatan bakso dan masukan dalam rebusan air. Lakukan sampai adonan bakso habis. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat dan tiriskan;

4. Masukan sisa adonan bakso ke dalam tahu. Kukus sebentar;

5. Untuk pangsit, masukan sisa adonan bakso ke dalam pangsit lalu goreng pangsit hingga matang;

6. Selanjutnya membuat kuah, haluskan dulu bawang putih, merica, dan garam.

7. Didihkan air, masukan bumbu dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi irisan daun bawang;

8. Siapkan mangkuk, tata bakso, pangsit goreng dan tahu. Siram dengan kuah kaldu, lalu taburi daun bawang, dan bawang goreng. Bakwan Malang rumahan siap disantap selagi hangat.

(Rizky Pradita Ananda)