Resep Iga Masak Woku, Nikmat Disantap dengan Nasi Putih Hangat

WOKU dikenal dengan masakan khas Manado. Mungkin umumnya orang memasak dengan campuran daging ayam.

Namun, bagi kamu yang ingin kreasikan, bisa juga menggantunya dengan iga sapi. Rasanya tentu tak kalah enaknya juga loh.

Mengutip akun Instagram @linasutiono, Selasa (14/11/2023), berikut resep iga masak woku

Bahan :

1/2 kg iga

2 lembar daun salam

2 ikat daun kemangi

Garam, kaldu jamur secukupnya

Gula, merica secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus:

7 buah bawang merah

3 buah bawang putih

Sejempol kunyit

8 buah cabe merah

2 cm jahe

3 butir kemiri

4 buah cabe rawit

Bumbu iris:

2 batang sereh

4 lembar daun jeruk

1 buah tomat

1 lembar daun kunyit

1 lembar daun pandan

2 batang daun bawang

Caranya:

1. Rebus iga dengan air mendidih, lalu buang airnya. Kemudian rebus iga lagi dengan air bersih, lalu beri daun salam dan daun jeruk. Rebus hingga empuk, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun jeruk, daun kunyit, sereh. Aduk rata 3. Masukkan iganya, aduk rata lalu beri garam, gula, kaldu jamur dan merica aduk-aduk.

4. Tuangkan air kaldu dan masak hingga bumbu meresap, tes rasa.

5. Masukkan tomatn, daun kemangi dan daun bawang. Aduk-aduk, angkat.

(Endang Oktaviyanti)