Cara membuat:
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kacang selama sekitar 2 menit.
• Tambahkan cabai merah dan goreng selama 30 detik.
• Tambahkan kaldu ayam, kecap ikan, pasta kari merah Thailand, udang, dan bumbu lainnya. Masak sampai kacang lunak.
• Tambahkan santan dan air jeruk nipis. Masak selama 2 menit lagi dengan api sedang.
• Kari udang Thailand yang lezat sudah siap.
(Endang Oktaviyanti)