Aneka Dendeng Khas Nusantara dengan Cita Rasa Istimewa

DENDENG merupakan makanan khas dari Indonesia, berupa irisan daging tipis tanpa lemak yang dibumbui dengan bumbu rempah-rempah khusus yang membuat cita rasanya istimewa.

Bumbu tersebut akan dimasak sampai kering, dan meresap ke dalam irisan daging. Di Indonesia sendiri ada berbagai macam pengolahan dendeng dan bagian daging yang digunakan untuk membuat dendeng.

Berikut ini adalah aneka dendeng khas Nusantara, yang menggugah selera.

1. Dendeng Lambok

(Foto: Cookpad)

Dendeng Lambok berarti 'dendeng lembab'. Terlihat seperti dendeng balado, tapi teksturnya lebih basah.

2. Dendeng Batokok

'Tokok' dalam Bahasa Minang artinya 'memukul dengan palu'. Jadi, dagingnya dipukul-pukul sampai pipih. Dendeng jenis ini paling mudah dijumpai di tempat aslinya, yaitu Bukittinggi.

3. Dendeng Baracik

'Baracik' berarti 'diracik'. Daging sapi bagian dada

(sandung lamur, gajebo) dipotong tipis lalu dilumuri bumbu,

4. Dendeng Balado

Dendeng balado adalah irisan daging sapi yang tipis, lebar, dan kering yang disiram sambal

cabai merah (balado).

(Helmi Ade Saputra)