Resep Sambal Goreng Daging Buncis yang Simpel dan Menggugah Selera, Cocok untuk Idul Adha

Bumbu giling atau tumbuk;

20 cabai rawit merah

10 cabai merah keriting

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat ukuran kecil

1/2 sdt terasi

 

Cara memasak;

1. Potong daging kecil-kecil, sisihkan terlebih dahulu;

2. Goreng jengkol sampai setengah matang. Sisihkan;

3. Tumis bumbu giling, daun jeruk dan lengkuas sampai harum. Tambahkan air, jengkol dan daging sapi;

4. Setelah kuah hampir habis, baru masukkan buncis. Bumbui dengan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata, masak sampai buncis layu. Tes dan koreksi rasa sampai sesuai selera;

5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

(Rizky Pradita Ananda)