Goyang Lidah, 3 Pilihan Resep Ikan Bandeng untuk Menu Makan Malam

SUDAH bosan dengan ayam goreng atau steak sapi? Yuk bikin olahan daging bandeng yang lezat dan menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, kandungan lemak tak jenuh pada ikan ini berkhasiat untuk menurunkan kadar kolesterol di dala tubuh, serta mengurangi risiko penyakit berbahaya lainnya.

Dilansir Okezone dari berbagai sumber, Selasa (19/9/2017), berikut 3 pilihan resep olahan bandeng yang bisa Anda coba di rumah. Luangkanlah waktu untuk mencabut duri bandeng untuk menciptakan rasa aman ketika Anda sedang mengonsumsinya.

Bandeng Bumbu Bali

Bahan

½ kg bandeng, potong-potong

2 cm kunyit, haluskan

air jeruk

garam

1 btg serai, memarkan

2 buah tomat, potong 4 bagian

1 sdm gula merah

3 sdm kecap manis

ari secukupnya

Bumbu halus

5 bawang merah

2 bawang putih

5 cabai merah besar

3 cabai keriting

1 cm jahe

3 butir kemiri, sangrai

garam 

Cara membuat

1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk, kunyit dan garam. Diamkan beberapa saat;

2. Goreng ikan, sisihkan;

3. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air. Didihkan;

4. Masukkan ikan goreng, masak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar menyerap. Angkat, sajikan.

Bahan

2 ekor ikan bandeng

500 cc air

10 buah cabai rawit

3 buah cabai merah dipotong kasar

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 batang serai dimemarkan

1 lembar daun salam

1 potong lengkuas dimemarkan

5 sdm kecap manis

1 sdm air asam yang kental

Cara membuat

1. Setelah dipotong-potong lumuri ikan dengan asam dan garam, biarkan 10 menit (1 sendk makan garam + 3 sendok makan air asam);

2. Potong tipis kedua jenis bawang, tumis hingga layu;

3. Masukkan cabai rawit, cabai merah, daun salam, serai dan lengkuas;

4. Tuangkan air, kecap dan air asam, terakhir ikan. Masak sampai seluruhnya matang.

Bolu Kambu

350 gr ikan bandeng, potong jadi 3 bagian, keluarkan dagingnya, lalu rebus

1 bh kelapa, parut, sangrai sampai berwarna kecokelatan

5 butir telur

1 sdm kecap asin

750 ml minyak goreng

garam dan merica secukupnya

Bumbu halus

50 gr bawang merah

40 gr bawang putih

3 gr ketumbar

 2 gr merica utuh

Cara membuat

Baca Juga: URBAN FOOD: Bikin Kentang Panggang Keju dan Omelet Sayuran untuk Sarapan Pagi Ini Yuk!

Baca Juga: Makanan yang Bisa Bikin Mr P Susah Ereksi, Gorengan, Soda hingga Junk Food

1. Buang tulang dan duri daging bandeng yang sudah direbus. Lalu haluskan dagingnya;

2. Masukkan bumbu halus, parutan kelapa sangrai, dan 2 butir telur ke dalam adonan bandeng yang telah dihaluskan. Aduk hingga merata. Tambahkan garam dan merica dalam adonan;

3. Masukkan kembali adonan ke dalam bandeng, padatkkan. Celupkan adonan potongan bandeng pada kocokan telur. Goreng hingga matang;

4. Sajikan bandeng isi bersama sambal mangga.

(Vien Dimyati)