Bayam vs Kale, Mana yang Lebih Sehat?
BAYAM dan kale jadi jenis sayur yang sering dikonsumsi masyarakat. Dua sayuran ini sering masuk daftar sayuran yang dianggap paling sehat.
Kedua sayuran ini dinilai kaya akan nutrisi. Bayam dan kale mengandung vitamin, mineral, serta antioksidan yang baik untuk tubuh.
Namun, banyak yang masih sering membandingkan mana di antara keduanya yang lebih sehat jika dikonsumsi. Lantas, mana sayuran yang lebih sehat?
1. Kandungan Kale
Dikutip dari Healthline, kale dan bayam memiliki keunggulan nutrisi yang berbeda. Keduanya sama-sama rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung berbagai zat gizi penting yang mendukung kesehatan tubuh.
Kale diketahui memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi dibandingkan bayam. Dalam satu cangkir kale mentah terdapat sekitar 19,2 miligram vitamin C, lebih dari dua kali lipat kandungan vitamin C pada bayam mentah.
Nutrisi ini berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh. Kandungan tersebut juga membantu proses perbaikan jaringan.
2. Kandungan Bayam
Sementara itu, bayam unggul dalam kandungan vitamin K, vitamin A, folat, magnesium, hingga zat besi. Folat penting untuk pembentukan sel dan materi genetik, sedangkan vitamin A berperan menjaga kesehatan mata dan sistem imun.
Selain kaya nutrisi, kedua sayuran hijau ini juga disebut memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kandungan antioksidan pada kale dan bayam membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas dan berpotensi menurunkan peradangan dalam tubuh.
Keduanya juga disebut baik untuk kesehatan jantung. Mengonsumsi sayuran ini secara rutin, dapat menjaga tekanan darah dan mendukung kesehatan pembuluh darah.
Bayam bahkan mengandung nitrat alami yang membantu memperlebar pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lebih lancar. Namun meskipun sehat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Bayam mengandung oksalat cukup tinggi yang dapat menghambat penyerapan kalsium dan berisiko memicu batu ginjal pada orang yang rentan. Sementara itu, kale termasuk kelompok sayuran cruciferous yang dalam jumlah sangat besar dapat memengaruhi fungsi tiroid pada sebagian orang. Sehingga dianjurkan agar kedua sayuran ini dimasak terlebih dahulu untuk mengurangi efek tersebut.
(Djanti Virantika)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
