1. Ritme Sirkadian Tubuh
Tubuh memiliki jam biologis internal yang mengatur metabolisme dan fungsi organ secara ritmis. Saat makan terlalu dekat dengan waktu tidur, ritme ini bisa terganggu, yang pada akhirnya memengaruhi pencernaan, produksi insulin, dan tekanan darah.
2. Hormon Malam
Hormon seperti melatonin mulai meningkat beberapa jam sebelum tidur untuk mempersiapkan tubuh beristirahat. Jika makan saat kadar melatonin sudah tinggi, tubuh lebih fokus mencerna makanan daripada melakukan proses pemulihan, yang dapat memengaruhi fungsi jantung dan metabolisme.
3. Pengaruh pada Gula Darah