Resep Chicken Nugget, Cocok Buat Bekal Anak

Bahan pelapis kering:

40 gr tepung terigu

40 gr bubble crumb

50 gr tepung roti putih

Bahan pelapis basah:

5 sdm tepung terigu protein sedang

¼ sdt garam

⅛ sdt merica

1 butir telur

60 ml air

Pelengkap: saus sambal

Cara membuat:

1. Untuk minyak bawang, panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dengan api sedang hingga kecokelatan.

2. Sisihkan dan biarkan hingga tidak terlalu panas

3. Suwir-suwir roti tawar dan rendam dengan susu

4. Siapkan food processor, masukkan paha ayam filet, dada ayam filet, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, pala bubuk, batang seledri, bawang putih dan minyak bawang. Haluskan hingga lengket.

5. Masukkan roti yang sudah direndam susu, telur, tepung sagu dan baking powder, aduk kembali hingga rata.

6. Masukkan sebagian adonan nugget ke dalam plastik segitiga, semprotkan adonan di atas panci kukusan yang sudah dioles minyak dan diberi alas baking paper.

7. Kukus selama 15 menit, angkat dan biarkan dingin.

8. Untuk pelapis basah, siapkan mangkuk dan masukkan tepung terigu, garam, merica, telur dan air, aduk rata

9. Ambil adonan nugget mentah, baluri dengan tepung terigu sambil dibentuk kemudian celupkan ke adonan pelapis basah.

10. Balurkan dengan bubble crumb

11. Untuk nugget yang sudah dikukus, celupkan nugget ke adonan pelapis basah kemudian balurkan dengan tepung roti.

12. Lakukan kembali ke semua nugget yang sudah dikukus

13. Goreng nugget dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga kuning kecokelatan, tiriskan

14. Chicken nugget siap disajikan.

(Kurniasih Miftakhul Jannah)