- Rebus bahan bihun dan tauge hingga lunak
- Siapkan ketupat sisa, potong-potong dan letakan di piring
- Susun bersama tahu goreng, tauge dan bihun
- Siram dengan bumbu kacang, tambahkan kerupuk dan bawang goreng
- Ketoprak Betawi siap dihidangkan.
(Martin Bagya Kertiyasa)