Resep Makan Siang, Ada Soto dan Tauto
Tauto (Soto Pekalongan)
(Instagram @aneka_resep_rumahan)
Bahan :
500 gr daging sapi
1 liter air kaldu sapi
1-2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm tauco (sesuai selera ya), uleg halus
3 sdm kecap manis atau sesuai selera
Daun bawang, potong-potonh
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
10 bawang merah
5 bawang putih
8 cabe merah
Pelengkap :
Lontong
Soun, seduh air panas
Seledri, iris halus
Bawang goreng
Jeruk nipis
Emping
Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi hingga setengah matang. Angkat daging, potong-potong dan sisihkan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, tambahkan tauco, jahe, serai, daun salam dan lengkuas.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging. Tambahkan kecap manis, garam, lada dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Terakhir masukkan daun bawang, angkat.
4. Sajikan bersama pelengkapnya.
(Endang Oktaviyanti)
