Menarik! Inilah Kuliner Khas Timur Tengah di Indonesia yang Diperkenalkan Chef Bintang Michelin Greg Malou
Hidangan appetizer ditutup dengan Mishmishiya, daging domba yang dibentuk bulat berisikan kacang dan disajikan bersama saus yogurt dengan campuran kacang arab dan bayam.
Untuk hidangan main course dibuka dengan nasi khas Timur Tengah yakni nasi briyani. Nasi dengan berukuran panjang ini diolah menjadi nasi kebuli dengan potongan daging kambing asap dan saus yogurt. Tidak hanya sampai di situ, hidangan utama dilanjut dengan Mechawoui Mshakal yang terdiri dari potongan daging sapi dan daging domba.
Kenikmatan hidangan Timur Tengah ini ditutup dengan hidangan manis Hand of Fatima yaitu medjool date cake disajikan dengan orange blossom custard. Ada pula Walnut Baklava yang terbuat dari kacang pistachio dan disajikan dengan lemon curd.
Semua hidangan tersebut dapat dinikmati langsung di Al Nafoura, Le Meridien Jakarta, mulai 16-26 November 2023.
(Endang Oktaviyanti)
