Resep Sempol Ayam Next Level ala Chef Devina, Pakai Saus Cocolan Thailand
1 sdm kecap asin
2-3 sdm air jeruk nipis
2 sdm air
Cara membuat;
• Masukkan ayam ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah ke food processor, lalu haluskan hingga jadi adonan lengket;
• Baru tambahkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag;
• Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar;
• Rebus di air yang hampir mendidih hingga matang, tiriskan
• Untuk saus cocolan, blender daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk rata;
• Kocok telur, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecokelatan, tiriskan. Sempol siap disantap bersama saus Thailand sebagai cocolan.
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
