Unik! Chef Asal Perancis Ini Jatuh Cinta dengan Terasi Bangka
Chef yang juga pemilik restoran yang menyajikan menu khas Indonesia, Kaum di Bali, Jakarta dan Hong Kong tersebut menilai makanan Indonesia berpeluang besar untuk disukai oleh dunia.
Meski memang, tak bisa ditampik masakan-masakan Indonesia sulit untuk bisa terkenal di dunia karena bumbu-bumbu dan rempah yang notabene sulit didapatkan secara global, serta banyaknya jenis bumbu yang digunakan dalam satu masakan.
Selain itu, promosi tentang masakan atau kuliner khas Indonesia di mancanegara juga, diungkap Antoine masih kurang untuk saat ini.
“Orang luar negeri sangat tertarik dengan masakan Indonesia, bahkan tertarik sekali untuk mengetahui bahan-bahan masakan itu. Tetapi promosi yang dilakukan belum maksimal. Memang anak muda sekarang sudah mulai melakukan promosi masakan Indonesia, tapi promosi ini harus bersifat berkelanjutan bukan hanya promosi singkat saja supaya bisa lebih mendunia,” pungkas Chef Antoine.
(Rizky Pradita Ananda)
